黒鯛

久しぶりの黒鯛
調べたら2019年7月25日にサビキで釣れて以来！(^^;)


普通の刺身と洗いで食べ比べてみた。

お皿上部が刺身

お皿下部が洗い



梅だれと辛子ゆず胡椒味噌と
ワサビ醤油とポン酢で味変してみた。

全く臭みが無い個体でした。

洗いは刺身と比べて若干身が締まった食感(^^;)
まあどっちも美味しかったです。

そしてアラ煮
コラーゲンたっぷりで間違い無しです
(^^)/